FAIL (the browser should render some flash content, not this).

Подбор технологического оборудования - важный шаг в ресторанном бизнесе

Внимание – «hunter»!

В штате таких компаний содержатся специальные менеджеры – охотники, от английского «hunter». Они целенаправленно занимаются отслеживанием состояния помещений, в которых осуществляется интересующая их деятельность.

Подбор технологического оборудования Соответствующая профилю оборудования, имеющегося в арсенале фирмы. И порой играют на опережение. Ремонт еще только в планах, а предложения по поставке оборудования для баров и ресторанов – уже тут как тут.

Какими бы заманчивыми ни казались вам предложения, не действуйте по первому побуждению и не торопитесь сходу соглашаться. «Бойтесь данайцев, дары приносящих!» – эта поговорка в большинстве своем оказывается на 100 процентов справедливой. Даже, несмотря на то, что конкуренция сегодняшнего рынка заставляет искать любые пути для выживания, все же фирмы, имеющую солидную репутацию, не берут заказчика на измор. И не навязывают ему, чуть ли не насильно, свой сервис. Хороший исполнитель имеет наработанную структуру связей, которые расширяются благодаря грамотной рекламе и сарафанному радио – благоприятных откликов довольных клиентов.

Не исключено, что у фирмы, навязавшейся вам с поставкой оборудования, пропадет интерес к вашему заведению и к вам, в том числе, сразу после исполнения заказа по поставке оборудования. Или все последующие услуги по пуску и наладке почему-то будут сразу возведены в ранг дополнительных, платных услуг. В лучшем случае. В худшем – поставщик вообще пропадет из вида.

Выбирайте обдуманно

Вы, возможно, посчитаете одной из форм подстраховки от неприятных ситуаций такого рода – наличие гарантийного срока на оборудование. Но и здесь существуют подводные камни. Предположим, вы, поддавшись импульсивному порыву и уговорам талантливого менеджера, купили оборудование и поставили его до момента открытия ресторана в определенное место. Гарантийный срок уже начинает свой отсчет. Пока подключения-разрешения и другие всевозможные заморочки, не успеете оглянуться, как срок гарантии истечет. И все последующие ремонты вдруг вышедшего из строя оборудования влетят вам в копеечку.

Поэтому никогда не спешите перед столь ответственным шагом. Ведь эффективное, надежное оборудование – это «сердце» ресторанного бизнеса. От него будет зависеть и эффективность работы, и даже настроение персонала, и качество приготовленных блюд. Поэтому – подумайте. Зачем спешить? Соберите как можно больше предложений от самых разных, желательно проверенных, фирм-поставщиков. Посмотрите спецификацию оборудования и согласуйте ее со своим шеф-поваром. Для большей заинтересованности попросите его поставить подпись на спецификации – тем самым избавите себя в дальнейшем от упреков в неправильном выборе оборудования.

Изучите поступившие от поставщиков предложения, сравните цены и прилагаемые услуги. Не связывайтесь с малоизвестными компаниями, привлекающими низкой ценой. Требуйте рекомендаций и не забывайте советоваться с коллегами по бизнесу. Тогда обязательно у вас все сложится отлично, а купленное оборудование не разочарует вас и будет служить долго и исправно.

Сб, 28 Июн 2014
Напольная плитка производства Украины занимает около 50 % отечественного рынка и прогнозы говорят, что доля её увеличится. Потребитель покупает украинскую продукцию, потому что она привлекает его невы...
Пт, 23 Авг 2013
Монтаж водоснабжения Монтаж водопровода начинают обычно с установки водопроводных частей ввода. Стандартный водопроводный ввод – это все водопроводная линия, которая в основном выполняет функцию...
Вт, 12 Мар 2013
Спальня, является местом отдыха и её интерьер, должен быть оформлен в спокойном, располагающем к отдыху стиле. Спальня должна быть удалена от гостиной или кухни с тем, чтобы звуки и запахи не нарушали...
Чт, 05 Апр 2012
Достоинством пенобетона является возможность получить блоки из этого материала практически любой геометрической формы. Но именно это достоинство быстро перерастает в недостаток. Дело в том, что на уса...
Пт, 12 Сен 2014
Японская компания Fujitsu General, занимающаяся производством наукоемкой техники, была создана в 1936 году. На сегодня корпорация находится в списке крупнейших компаний и занимается пятью направлениям...